Aprende a cocinar... Onigiris con nuestro segundo plato de La cocina de Genko

 

Segundo plato de "La cocina de Genko", programa de Mision Tokyo dedicado a todo el mundo que desee aprender a cocinar la comida que se come actualmente en Japón. Hoy enseñaremos a preparar "Onigiris", con un cocinero profesional de oficio.
Ya en nuestro segunda programa comenzamos a enseñar a cocinar la comida que comen gran cantidad de personajes manga, al ser plato muy típico de Japón que se puede hallar en casi todos las tiendas abiertas 24h que venden comida precocinada.

 

No olvidéis que al final del video podréis ver como participar en un concurso, donde solo tendréis que responder a una sencilla pregunta respondiendo entre las 3 opciones que damos ("Dango", "Ramen" u "Okonomiyaki") cual creéis que será el próximo plato que prepararemos, y así podréis ganar uno de los 2 tomos de "Joker" de Kaoru Okino (autora a la cual pudimos entrevistar no hace mucho. Podréis acceder a la entrevista haciendo clic aquí), editado por Ediciones Babylon, que sorteamos (fecha límite de participación en el concurso - 6 de noviembre de 2011).

¡EMPEZAMOS!



Ingredientes para 6 piezas (aproximadamente):

- Arroz japonés (en la receta, 250 g.)

- Agua para cocción -- la misma cantidad de arroz japonés + la mitad (½ litro)

- Vinagre para la mezcla:

- De arroz o «mirim» - la mitad de la cantidad de arroz japonés (150 ml.)

- Occidental -- al ser más fuerte y acido, recomendamos un poco menos (100 ml.)

- Azúcar para la mezcla -- ¼ parte de la cantidad de arroz japonés (60 g.)

- Una pizca de sal.

- Hoja de alga «nori» para sushi -- Cantidad y forma opcional (como sustituto del alga, se puede utilizar el mix de hiervas «shiso fumi furikake».

- Relleno 1, de surimis o palitos de mar:

- Por cada 2 surimis, una cucharada de mahonesa.

- Opcional - Wasabi o picante a gusto.

- Opcional - Salsa de soja o sal al gusto.

- Opcional - Gotas de limón al gusto.

- Relleno 2, de huevas de trucha (sin mayor añadido).- Relleno 3, de huevas de erizo (opcional, se le añade un poco de jengibre).- Relleno 4, de paté de cangrejo de lata (opcional, se le añade un poco de jengibre).

Proceso de elaboración:

 1. Se lava el arroz (con una vez basta aunque depende de la marca).
2. Se cuece el arroz con la medida de agua.
3. Una vez cocido, aunque no se le consuma todo el líquido, se deja enfriar el arroz (para que se pueda manipular) en el mismo recipiente, u otro diferente, durante unos 20-30 minutos.
4. Se le añade el sabor para sushi en polvo, o el natural preparado con vinagre, azúcar y sal.
5. En lo que se termina de enfriar el arroz, se corta el alga del tamaño y forma deseados.
6. Y también en ese tiempo preparamos los rellenos mencionados.
7. A la hora de preparar los onigiris, en forma de sándwich, hay que saber que se pueden hacer de distintas formas, con distintos moldes o con las propias manos, y dejando alguna señal del relleno utilizado en cada uno, para no confundirse a la hora de comerlos.
¡Y A DISFRUTAR!

A continuación os facilitamos el enlace al primer plato: http://www.misiontokyo.com/index.php?ind=reviews&op=entry_view&iden=410

La cocina de Genko - Plato 1 y concurso - Crepes dulces al estilo japonés

Primer plato de "La cocina de Genko", programa de Mision Tokyo dedicado a todo el mundo que desee aprender a cocinar la comida que se come actualmente en Japón. Hoy enseñaremos a preparar "Crepes dulces al estilo japonés", con un cocinero profesional de oficio. Esperemos que os guste el programa y os ayude un poco más a acercaros un poco al país nipón y sus costumbres, además de aprender cosas nuevas.

Y al final del video, podréis ver como participar en un concurso, donde solo tendréis que responder a una sencilla pregunta, y así podréis ganar uno de los 2 tomos de "Mala Estrella" de Henar Torinos, editado por Ediciones Babylon, que sorteamos (fecha límite de participación en el concurso - 2 de octubre de 2011).

¡EMPEZAMOS!

 

Consejo. No desesperes si los 2 o 3 primeros crepes salen un poco pachuchos, depende de la sartén y de la maña del cocinero xDD, pero por regla general los 2 primeros suelen salir un poco mal. Recordar que, para que salgan lo mejor posible, la sartén debe tener el mejor antiadherente posible y debe estar bien caliente.

Video cachondo - Dead island

Anime España - Reseña de Arrietty y el mundo de los diminutos

 

Aurum producciones va estrenar el 16 de septiembre de 2011 en los cines españoles el largometraje de animación japonés 'Arrietty y el mundo de los diminutos', producido por el Studio Ghibli ('Susurros del corazón', 'Pompoko',...), dirigida por el joven Hiromasa Yonebayashi y con guión escrito y adaptado por Hayao Miyazaki ('El viaje de Chihiro', 'Ponyo en el acantilado',...).

Sin embargo, una semana antes de su estreno, Aurum ha proyectado la película en Madrid en versión original subtitulada al castellano, al cual nos ofrecieron un pase de prensa a Mision Tokyo y yo lo acepte con gusto para que pudiéramos reseñarla.

La historia de 'Arrietty y el mundo de los diminutos' se desarrolla en una pequeña casita oculta bajo las tablas del suelo de una mansión campestre, donde vive una familia de seres de apenas 10 cm de longitud. Estos seres diminutos tienen la norma de no dejarse ver nunca por los humanos; sin embargo, su tranquila existencia cambia cuando la joven Arrietty, una audaz adolescente, es vista accidentalmente por un niño que se acaba de establecer en la casa debido a su delicada salud. Entre ambos surgirá una fuerte amistad, pero a la vez la existencia de estos diminutos seres se verá peligrosamente amenazada.

Esta nueva obra de la factoría Ghibli ha sido adaptada de la novela de medidados de siglo XX 'The Borrowers' (o 'Los incursores' como se conoce en castellano) de Mary Norton.

El hecho de centrarse la historia en las aventuras y desventuras de una pequeña familia de diminutos en el subsuelo de una mansión, facilita el desarrollo de la trama en un estrecho escenario, con un muy limitado número de personajes, del cual no se sale en prácticamente toda la película.  Para nuestros ojos, dicha ambientación puede parecer muy limitada, sobretodo tratándose de una obra de Ghibli, cuyas películas suelen caracterizarse por mostrar amplios paisajes y escenarios, y a su vez presentan un gran número de personajes tanto principales como secundarios. Sin embargo, para los ojos de Arrietty, nuestra protagonista, este ambiente es mucho más extenso de lo que parece. De hecho, para asegurarse que los espectadores no se sientan enclaustrados, Ghibli ha realizado un más que notable trabajo a la hora de mostrar el mundo que ven los diminutos, en el que una cocina del mundo humano se convierte en una sala inmensa,  los sonidos ordinarios se captan como potentes truenos, las suaves brisas que rozan las plantas se convierten en vientos tormentosos que las azotan, y una simple hoja se puede usar como un efectivo paraguas.

  

El dibujo es muy característico del estudio. Rasgos faciales, movimientos de los personajes, texturas de los cabellos, por no hablar de los cautivadores escenarios y los colores tan vivos con los que cuenta..., todos estos detalles llevan la gran firma de Ghibli impresa, al igual que los toques humorísticos que se encuentran en la cinta.

Sin embargo, lo que más puede destacar en la película es la excelente música que la envuelve, lo cual también suele ser un detalle común entre las obras de la empresa, con la diferencia que usualmente el compositor de las películas suele ser Joe Hisaishi, y en esta ocasión corre a cargo del músico Cécile Corbel.

Se podría decir que la simplicidad forma parte de la armonía de 'Arrietty y el mundo de los diminutos'. No se caracteriza por tener grandes giros argumentales, el factor romántico se ve relegada a un segundo plano y la fantasía no pasa de ser una mera visión de la dura vida que pueden llegar tener estos seres diminutos, sin ningún otro elemento mágico destacable propio de la empresa. Todo esto conlleva a poder valorar la película como un producto más orientado para el público infantil, sin olvidar la gente madura que pueda ser simpatizante de este género. Pero sobre todo, cuenta con la usual toque mágico del Studio que tanto enamora a todos los fans de Ghibli.

* Notas:

- Dibujo. 8,5.

- Guión. 7.

- Música. 8,5.

- TOTAL. 8.

* Ficha técnica:

- Título original. 'Karigurashi no Arrietty'

- País. Japón.

- Producción. Studio Ghibli, con distribución en España por Aurum Producciones.

- Género. Anime, fantasía.

- Dirección. Hiromasa Yonebayashi 

- Guión. Hayao Miyazaki (director de 'Ponyo en el acantilado', 'El viaje de Chihiro', 'Mi vecino Totoro').

- Adaptación. De la novela de Mary Norton 'The Borrowers'.

- Música. Cécile Corbel.

- Premios. Ganadora del premio al Mejor Anime del Año en el 34º Festival de Premios de la Academia de Japón celebrado en febrero de este año 2011.

- Calificación en España. Apta para todos los públicos y especialmente recomendada para la infancia.

- Fecha de estreno en cines españoles. Viernes 16 de septiembre de 2011.

- Otros datos de interés. Es la penúltima película del Studio Ghibli, y la última confirmada en España hasta la fecha. La última real del Studio hasta ahora, "Kokurikozaka kara" de Gorō Miyazaki, director de "Cuentos de Terramar" e hijo de Hayao Miyazaki, se estrenó en los cines japoneses el pasado 16 de julio de 2011.

Manga España - Norma Editorial traerá Kuroshitsuji en el Salón

Norma Editorial ha confirmado, a través de su blog manga y con un video promocional, que traerá 'Kuroshitsuji' en el próximo XVII Salón del Manga de Barcelona que se celebrará del sábado 29 de octubre al martes 1 de noviembre en La Farga del Hospitalet de Llobregat.

'Kuroshitsuji', también conocida como 'El Mayordomo Negro' o 'Black Butler' (como se titulará en España según se puede ver en el video promocional) es una de las series que más éxito ha tenido en EUA.  Escrito y dibujado por la mangaka Yana Toboso para la revista Gekkan GFantasy de Square-Enix desde septiembre de 2006, este manga cómico con tintes sobrenaturales ha alcanzado a recopilar 12 tomos hasta la fecha. También cuenta, hasta la fecha, con una adaptación a serie anime, del estudio A-1 Pictures, que consta de dos temporadas (la primera de 24 episodios, que vieron la luz entre octubre de 2008 y marzo de 2009, y 'Kuroshitsuji II', de 12 episodios, que se estrenó en julio de 2010).

Sinopsis. Norma Editorial presentará en el Salón del Manga a Sebastian ¡Dadle la bienvenida al mayordomo negro de la familia Phantomhive!
Se cuenta que en la Inglaterra victoriana existió un fabuloso mayordomo al servicio de un joven conde. Lo que no nos cuentan es su oscuro secreto... ¡Un pacto infernal!

Fuente: Norma Editorial vía Mision Tokyo