domingo, 10 de febrero de 2013

Aprende a cocinar... Takoyaki - La cocina de Genko 8





Nuevo plato de 'La cocina de Genko', programa de Misiontokyo.com dedicado a todo el mundo que desee aprender a cocinar la comida que se come actualmente en Japón. Hoy enseñaremos a preparar "Takoyaki", a manos de nuestro cocinero.




Empezamos:



TAKOYAKI - INGREDIENTES:

- 300g de harina

- 2 huevos

- 1 litro de agua

- 2 cucharadas de salsa de soja, o sal común si no se le pone ningún ingrediente salado.

- 1 cebolleta cortada en anillas finas o solo el tallo.

- 100g de mini gambas secas en la plancha y trituradas y/o 4 cucharadas caldo de camarón en polvo.



TAKOYAKI - INGREDIENTES OPCIONALES:

- 2 o 3 rellenos opcionales para quien no coma pulpo o le guste la variedad.

- 4 cucharadas de tenkasu (tempura acida crujiente).

- 3 cucharadas beni shoga (jengibre encurtido de color rosa como el del sushi).

- Mayonesa para adornar.

- Salsa okonomiyaki para adornar (vimos cómo hacerla en la receta del plato 6-Yakisoba pan, o se puede comprar en tiendas de importación de comida asiática).



TAKOYAKI - ELABORACIÓN:

1. Se prepara el polvo de gambas, secando y triturando las mini-gambas o caldo en polvo (se le pueden poner ambas). Se pueden triturar a máquina o a mano. Cuanto más fino quede el polvo, mejor. 

2. En una fuente (o mejor en una jarra para ayudarse a la hora de vaciar la mezcla en el molde), se mezcla bien la harina, la cebolleta, la salsa de soja y el polvo de gambas. Por último se añaden los huevos, y nos aseguramos de romper las yemas. El beni shoga (jengibre)  y el tenkasu (tempura crujiente) se pueden añadir a la mezcla en este paso o más adelante cuando se estén calentando las bolas de Takoyaki.

 3. En el caso de hacerse en el fuego, se pone el molde encima de la plancha o de la vitrocerámica y se le unta un poco de aceite en cada orificio. 

4. Se vierte abundante mezcla en el molde. Como reduce mucho su tamaño, tiene que rebosar cada orificio al meterle el relleno. En caso contrario, pueden quedar muy pequeños los takoyakis. 

 5. Se le pone un trozo de pulpo o dos (este es el momento en el que se le puede poner cualquier ingrediente opcional como el tenkasu, si no se ha añadido previamente a la mezcla). 

 6. Cuando esté tostada una cara, se le da la vuelta, si es necesario más de una vez a cada takoyaki, para que tengan un color uniforme. 

7. Se tienen que comer calientes, y a ser posible recién hechos, porque al enfriarse se van poniendo duros.





TENKASU - INGREDIENTES

- Una cucharada de agua por cada dos cucharadas de harina (cantidad a calcular por el interesado).

- Vinagre al gusto (se le puede poner todo vinagre, en lugar de agua, para quien lo quiera muy acido).

- Sal al gusto 



TENKASU - ELABORACIÓN:

1. Tanto este ingrediente como otros de los opcionales no son del gusto de todo el mundo por su fuerte sabor o acidez. 

2. Se mezclan bien todos los ingredientes y se fríen en abundante aceite caliente. Para ello se suelta la mezcla en hilos finos, o en gotas, a poca distancia del aceite para que no salpique. Tienen que quedar de un color tostado, con cuidado que no se quemen. 

3. Para que queden pequeñas bolitas crujientes, se puede pasar la masa ya frita por el robot de cocina o procesador de alimentos, o se le pueden dar golpes en una bolsa de plástico grueso.  

4. Cuanto más pequeñas queden las bolitas, mejor.



¡Y A DISFRUTAR!



Esperamos que os guste el plato de hoy. Hasta el próximo capítulo.



lunes, 28 de enero de 2013

Analisis Manga - Ikigami, comunicado de muerte


Panini Manga acaba de terminar de publicar el seinen 'Ikigami', del autor Motorô Mase, una serie manga publicada originalmente en la revista Young Sunday de la editorial Shogakukan, y recopilada en 10 tomos en total. Una historia sobre un gobierno que utiliza la muerte para mantener la prosperidad del país, a base de que sus ciudadanos valoren la vida como si no fuera a haber un mañana para ellos.

 

Sinopsis. Existe un país en el que hay una ley, la Ley para el Sostenimiento de la Prosperidad Estatal, la cual consiste en el reparto de unos comunicados, los Ikigami, que notifican la muerte a unos pocos elegidos para que los ciudadanos respeten la vida y contribuyan al progreso del país. A quien recibe el comunicado, le resta tan solo 24 horas de vida...

En el primer curso de la escuela, a los niños se les inocula una vacuna. En 1 de cada 1000 casos ésta tendrá una nano-capsula que provocará la muerte al huésped a una hora y fecha determinada cuando alcance una edad de entre 18 y 24 años.  

Todo aquel que se oponga a ésta ley mínimamente, se le considerará una persona de ideología corrupta, y tendrá graves consecuencias.



¿Tenemos derecho a arrebatar una vida para que el resto de gente la valore? Bajo ésta premisa se nos presenta un manga seinen (recomendado para lectores adultos) muy serio y realista, en el que se ve reflejada la dureza de la represión de un gobierno autoritario que no permite ni un ápice de una ideología mínimamente rebelde incluso ante una ley sumamente "injusta".

El manga muestra 20 historias diferentes, dividas en 3 capítulos cada una, donde veremos la evolución del personaje principal, un repartidor de Ikigamis llamado Fujimoto, que será testigo de las reacciones de los receptores de los comunicados y de sus seres más allegados, en una ciudad muy similar al Tokyo actual.

De esta manera, el autor mezcla una única historia central con diferentes casos autoconclusivos, los cuales, a su vez, van dejando huella en la trama principal.

La historia puede volverse un poco monótona según va avanzando, pero cuando parece que empiezas a tener la sensación de aburrimiento, el autor nos sorprende con distintas historias y giros argumentales apasionantes.




Motorô Mase presenta en esta obra un estilo de dibujo muy apropiado para la temática que encubre. Trazos serios y realistas, donde se ve reflejado con gran lujo de detalles los sentimientos de los personajes solo con ver sus expresiones.

Lo único criticable en este aspecto, es que da la sensación de que el autor tiende a reciclar muchas imágenes, ya sea a través de flashbacks o simplemente recurriendo a una expresión repetidamente a lo largo de distintas discusiones.


En resumen, 'Ikigami' es un manga muy recomendable en el que se puede ver como la realidad puede llegar a superar a la ficción. Con unas historias cada cual más dramática que la anterior, donde podemos ver las aspiraciones de distintas personas según su procedencia y educación, así como el significado de la vida para cada una de ellas.




Ficha técnica.
Titulo Original: Ikigami - The Ultimate Limit
Autor: Motorô Mase
Editorial japonesa: Shogakukan
Editorial española: Panini
Nº de tomos: 10


Valoración.
Dibujo. 8
Guión. 9
Edición. 8
Nota media. 8,5/10

© 2005 Ikigami, Motorô Mase, Shogakukan

Las mejores películas del año 2012 by Genko


Seguramente aún me queden muchas películas por ver estrenadas en España en 2012, de entre las cuales habrá unas cuantas que no llegare a ver nunca, pero considero que ya tengo fija mi lista de mejores películas del año (he procurado no olvidarme de ninguna, a saber jeje).


11. Los juegos del hambre 1 - Ciencia ficción - EEUU
Incluyo esta película en la lista, ya que hasta hace dos días ocupaba el puesto 10.
Antes de ver la película estaba enfadado, pues no podía evitar pensar en que era un "plagio" del manga y películas japonesas "Battle Royale". Después de verla, salí del cine con una grata sensación. La película esta muy bien pero seguía guardándola rencor, hasta que me entere de que la autora de los libros en los que se basa si reconoce que se inspiro en "Battle Royale". Así pues, ya sin rencores, creo que es digna que forme parte de mi lista.





10. Los Miserables - Nuevo musical - EEUU
En el último año he visto casi todo lo que se puede ver ahora de Los Miserables (Musical de Inglaterra, serie de TV de 6 horas protagonizada por Gerard Depardieu, película versión años 90, y ahora el musical recién estrenado en cines). Lamento haberme perdido el musical de Madrid, ya que el de Inglaterra me parece de la peor de las versiones, debido a que los actores solo cantan, inmóviles, sin actuar. Así pues la versión que más me gusta ha sido la serie de TV.
El musical recién estrenado en cines esta muy bien. Lo malo es que, para poder adaptar del musical de 4 horas a una película de máximo 3 horas han tenido que recortar escenas interesantes.



9. Rompe Ralph - Animación - EEUU
A falta de ver Tadeo Jones y Piratas, la primera super exitosa en España y la segunda me dicen que esta muy bien, aunque el trailer me de mil patadas (ahora si si me recomiendan encarecidamente verla en VOS), para mi Rompe Ralph es la película de animación del año, que haya llegado a España claro esta, ya que estoy deseando que lleguen películas de anime como Evangelion 3.0 o Puella Magi Madoka Magica.



8. Los Vengadores - superheroes - EEUU
Buena película de superheroes, una de las mejores, por detrás de la trilogía Batman de Christopher Nolan con diferencia eso si. Muy divertida, repleta de buena acción...




7. Hysteria - Comedia historia - Reino Unido
Por poco no entra ésta película en mi lista de mejores películas, ya que la vi hace escasos dos días. Espero poder hacer una reseña en los próximos días, se lo merece. Es muy recomendable, con buen humor serio y muy educativa.
Doy las gracias a los chicos/as del programa de radio y podcast "El octavo pasajero", ya que la descubrí gracias a ellos.




6. Lo imposible - Drama - Director. Alejandro Amenabar - España
Buena, realista, conmovedora,... Un ejemplo de buen cine español (aunque los actores sean americanos) que se puede producir con una tercera parte del presupuesto de las películas yanquis.




5. Las chicas de la sexta planta - Comedia - Francia
Muy buena comedia francesa, en la que salen grandes actrices españolas. La película narra la historia de un grupo de españolas que en los años sesenta emigraron a Francia para trabajar como criadas en casas de familias acomodadas. Muy recomendable, sobre todo si se ve en VOS.
Doy las gracias a los chicos/as del programa de radio y podcast "El octavo pasajero", ya que la descubrí gracias a ellos.





4. Argo - Histórica - EEUU
Ben Affleck me impresionó con esta película. Sin palabras. Muy recomendable. 




3. Profesor Lazhar - Drama /Enseñanza - Canadá.
Entrañable y gran película merecedora de la dominación al Oscar de habla no inglesa (espero que la gane).
Doy las gracias a los chicos/as del programa de radio y podcast "El octavo pasajero", ya que la descubrí gracias a ellos.






2. El caballero oscuro: La leyenda renace - Tercera parte del Batman de Christopher Nolan
Desde la primera película de la trilogía se veía que este Batman sería el más realista y serio de todos. Se superó con la segunda parte ("El caballero oscuro"), convirtiéndose esta en, para mi, la mejor película de superheroes de la historia, y Joker de los mejores malos existentes.
Esta tercera parte se queda por debajo de la segunda, pero no deja de ser una gran producción que deja al resto de películas de héroes casi por los suelos. Lo bueno también es que pone punto y final a la trilogía  sin casi posibilidad de que pueda continuar, pese al éxito que haya tenido, cosa que honra al director. 
Lo bueno, si breve, dos veces bueno.
Recomendadas todas incluso para gente que no les gustan los superheroes.






1. Intocable - Tragicomedia - Francia.
Y por fin, la película del año. La vi una vez en cine, y después al comprarla la vi 3 veces seguidas, y aun así se me hacia cortísima. Humor inteligente. Entrañable. Una maravilla de película.




domingo, 27 de enero de 2013

Reseña: Una carta para Momo


Ahora os traigo una reseña que ya subí a principios de enero en el portal en el que colaboro "Misión Tokyo".



UNA CARTA PARA MOMO - Anime

Título original: ''Momo e no Tegami''
Recomendada para todos los públicos.
Duración: 120 minutos.



SelectaVisión nos trae ''Una carta para Momo'', siguiendo su línea de temática mitológica japonesa como son '’el verano de Coo’’ y la serie '’Mushishi’’, o el factor espiritual de '’La tumba de las luciérnagas’’ entre otros, tocando la vena nostálgica de distintas creencias japonesas un poco en desuso, pero con repercusión en la cultura popular y la visión del mundo japonés que tanto suele gustar entre otakus.  

Sinopsis. La joven Momo y su madre se trasladan a una pequeña aldea en una isla del mar interior de Japón desde Tokyo. Ante este importante cambio, Momo trata de adaptarse sin éxito a su nueva vida, sin poder dejar de pensar en lo que su padre quiso decirle en una carta antes de que éste muriera, y es que la última vez que la joven vio a su padre, estos dos discutieron y la conversación no terminó muy bien. Una vez fallecido, lo único que tiene de él es una carta sin terminar en la que solo constan las palabras “Querida Momo…”.

En su proceso de adaptación, los únicos amigos de Momo acaban siendo un trío de traviesos y voraces duendes, que le complican la vida continuamente, arrastrándola a una aventura sobrenatural relacionada, de algún modo, con la carta de su padre.



Dirigida por Hiroyuki Okiura (‘’Jin-Roh’’) , y producida por Production I.G. (‘’Blood’’, ‘’Ghost in the shell’’, ‘’xxxHolic’’) ‘’Una carta para Momo’’ tiene todo los factores para ser una película de interés para todos los públicos y edades, ya sean otakus o no.

Sin ser su punto fuerte la calidad del dibujo, cuenta con una producción detallada, siguiendo la línea de películas auto conclusivas que están de moda ahora en Japón, que sin llegar al nivel de calidad del estudio Ghibli, contiene unas pautas similares, con grandes paisajes naturales y una  fantasía e historia que nos pueden llegar a recordar a ‘’Mi vecino Totoro’’.


En definitiva, es una película entrañable sin toques románticos, llena de valores familiares y algunos momentos divertidos de la vida en el campo. Especialmente recomendada a quien quiera  ver una película de anime ambientada en la vida cotidiana del Japón profundo actual, con toques mitológicos y escenas cotidianas.

En el 2012, ''Una carta para Momo'' ha sido la película de animación más galardonada del año, presente en las secciones oficiales de Toronto y Sitges, y ganadora de muchos premios entre los que se encuentran:

- Mejor película New York International Children’s Film Festival.

- Mejor película y premio especial del jurado en el Tokyo Kinder Film Festival.

- Mejor película AniFest.

- Mejor película de animación Asia Pacific screen Awars.

- Premio del público Fantasia Film Festival.

- Premio Platino Future Film Festival (Italia).

- Y premio del Jurado Mon Premier Festival (París).



SelectaVisión sacará a la venta esta película el 29 de enero de 2013 en dos ediciones:

- Edición de coleccionista Blu-ray + DVD + libro exclusivo de 24 páginas + más de 1 hora de extras - 24,99€.

- Edición sencilla DVD por 14,99€.


También se puede encontrar en alquiler desde el pasado mes de diciembre en formato DVD.




Lo mejor: Todo en general.
Lo peor: En algún momento corto se vuelve un poco pesada.

Dibujo 7 
Guión 8
Nota media 7,5/10

© 2012 ''A letter to Momo'' Fim Partners.


jueves, 24 de enero de 2013

Mini-reseña: Jack Reacher

Empece con buen pie con las mini-reseñas con una película que me gustó, y ahora continuo con una que le pasa justo lo contrario.

Tom Cruise es JACK REACHER



Sinopsis. Jack Reacher (Tom Cruise), un antiguo policía militar que vive semiescondido como un vagabundo y que trabaja por su cuenta, decide investigar el caso de un francotirador que ha sido acusado de matar, por puro azar, a cinco personas en un tiroteo. Al ser interrogado, el francotirador se declara inocente y, además, exige la presencia de Jack Reacher. (FILMAFFINITY)

Género. Thriller, acción.

Dos palabras resumen por completo esta película: predecible y aburrida. 

Jack Reacher es un film de acción lleno de tópicos predecibles y absurdos. La mejor parte de la misma es su inicio, donde te muestran una historia aparentemente compleja e interesante. Sin embargo, a medida que se van destapando los entresijos de la trama, ésta va perdiendo muchísima fuerza, hasta el punto de que te importa bien poco la investigación y solo deseas que llegue la pelea final para que, por fin, salgan los créditos finales. Ésto, sumado a lo innecesariamente larga que es (poco más de 2 horas), te permite tener la sensación de poder irte al baño sin prisas a mitad de la película y no sentir que te hayas perdido nada "importante" o "interesante". 

La película esta basada en un libro del autor Lee Child que, a su vez, forma parte de una serie de novelas con Jack Reacher como personaje principal. Dicen que si va bien, es posible que Tom Cruise tenga otra franquicia de películas asegurada como "Mission:Imposible". Para mi esto no debería pasar, no porque me caiga mal el actor, que no es así, sino por que si, como dicen, han adaptado la novela más cinematográfica...

En definitiva, no se la recomiendo a nadie. Ni a los que les guste el thriller, ya que la historia como digo se vuelve bastante aburrida, ni para los que le guste la acción, que aunque las escenas sean buenas, hay películas mucho mejores en ese aspecto y más completas.

Lo mejor. El inicio y las escenas de acción.
Lo peor. Las chulerías predecibles del personaje principal. Odiosas.

Nota media. 3,5/10